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봄동은 싱싱하고 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 봄철 입맛을 돋우는 제철 채소입니다. 봄동을 활용하여 다양한 요리를 만들어 보세요.

1. 봄동 무침

• 재료: 봄동, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 통깨
• 만드는 법:
  1. 봄동을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
  2. 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
  3. 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루를 넣고 양념장을 만듭니다.
  4. 데친 봄동에 양념장을 버무려 통깨를 뿌려 마무리합니다.

2. 봄동 된장국

• 재료: 봄동, 된장, 다진 마늘, 대파, 애호박
• 만드는 법:
  1. 봄동을 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 애호박도 먹기 좋게 썰어줍니다.
  2. 냄비에 물을 끓이고 된장을 풀어줍니다.
  3. 끓는 물에 봄동, 대파, 애호박, 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.
  4. 간을 보고 필요한 경우 소금으로 추가하여 마무리합니다.

3. 봄동 겉절이

• 재료: 봄동, 쪽파, 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 설탕
• 만드는 법:
  1. 봄동을 큼직하게 썰고 쪽파도 어슷하게 썰어줍니다.
  2. 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 설탕을 넣고 양념장을 만듭니다.
  3. 봄동과 쪽파에 양념장을 버무려 조물조물 무쳐줍니다.

4. 봄동 라자냐

• 재료: 봄동, 라자냐 면, 라구 소스, 모짜렐라 치즈, 리코타 치즈
• 만드는 법:
  1. 봄동을 얇게 채 썰어 살짝 데쳐줍니다.
  2. 라자냐 면을 삶아 준비합니다.
  3. 오븐 용기에 라자냐 면, 라구 소스, 봄동, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈를 번갈아 가며 올립니다.
  4. 오븐에 넣고 노릇하게 구워줍니다.

5. 봄동 쌈

• 재료: 봄동, 쌈장, 각종 쌈 채소
• 만드는 법:
  1. 봄동을 깨끗하게 씻어 잎을 떼어냅니다.
  2. 쌈장에 쌈 채소와 함께 봄동잎을 싸서 먹습니다.

봄동을 활용한 다양한 요리 레시피

• 봄동 겉절이에 멸치액젓 대신 들기름을 넣어 고소한 맛을 더해보세요.
• 봄동을 넣어 볶음밥을 만들면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
• 봄동을 활용하여 피자 토핑으로 활용해보세요.
• 봄동을 넣어 부침개를 만들어 먹어도 좋습니다.

팁: 봄동은 겉잎보다는 속잎이 더욱 부드럽고 맛이 좋습니다.

봄동 요리와 함께 싱싱한 봄을 만끽하세요!

궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.

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